-->

جاري تحميل ... maousou3a

إعلان الرئيسية

ticker

إعلان في أعلي التدوينة

 


وجدت دراسة أجريت على الفئران أن تناول المشروبات السكرية يمكن أن يؤثر على جسمك بأكثر من طريقة: فبالإضافة إلى وجود الكثير من السكر ، فإنها تعطل أيضًا قدرة الكبد على حرق الدهون.


تقليديا ، تم إلقاء اللوم على الدهون في المقام الأول لزيادة الوزن. يبدو الأمر منطقيًا جدًا ، فالدهون تجعلك بدينًا. لكن الأبحاث الحديثة أظهرت أن السكر ، وليس الدهون ، هو المشكلة الكبرى. في حين أن هناك أكثر من عامل واحد مرتبط بأزمة السمنة الحالية ، فإن السكر هو بالتأكيد جزء رئيسي منها.


يوجد السكر في جميع الأطعمة المصنعة تقريبًا التي يمكنك العثور عليها على رفوف متاجر البقالة. يوجد في المشروبات السكرية ، والتي لا تقدم أي عناصر غذائية مفيدة تقريبًا ، وفي جميع أنواع الكعك والبسكويت. ولكنه يوجد أيضًا بكميات ملحوظة في المنتجات التي لا تتوقعها ، مثل الصلصات والوجبات المطبوخة مسبقًا.

ما وجدته هذه الدراسة الجديدة هو أنه عند الجمع بين السكر والدهون يمكن أن يكون لهما تأثير أسوأ من تأثيرهما بشكل منفصل.

هناك عدة أنواع من السكر. الجلوكوز والفركتوز من السكريات البسيطة (السكريات الأحادية) الموجودة في الفاكهة أو العسل. لديهم كمية متساوية من السعرات الحرارية ، لكن الجسم يمتصها بشكل مختلف. في هذه الدراسة الجديدة ، وجد الباحثون أن الاثنين لهما تأثيرات معاكسة على الكبد.

يقول كبير مؤلفي الدراسة سي. رونالد كان ، أستاذ الطب في كلية الطب بجامعة هارفارد في بوسطن ، ماساتشوستس: "الفركتوز يجعل الكبد يتراكم الدهون". "إنه يعمل تقريبًا مثل إضافة المزيد من الدهون إلى النظام الغذائي ،".


ويضيف: "هذا يتناقض مع تأثير إضافة المزيد من الجلوكوز إلى النظام الغذائي ، مما يعزز قدرة الكبد على حرق الدهون ، وبالتالي ، يؤدي في الواقع إلى التمثيل الغذائي الصحي".


ركز الباحثون على آليتين ، إحداهما تتعلق بالميتوكوندريا (القوة الشهيرة للخلية) ، والأخرى تتضمن أكسدة الأحماض الدهنية - أو ببساطة حرق الدهون.


وضع الفريق ست مجموعات من ذكور الفئران على أنظمة غذائية مختلفة لمدة 10 أسابيع. كانت الحميات:

  • منتظم؛
  • منتظم مع ارتفاع الجلوكوز.
  • منتظم مع ارتفاع الفركتوز.
  • نسبة عالية من الدهون فقط
  • ارتفاع الدهون مع ارتفاع الجلوكوز.
  • نسبة عالية من الدهون مع نسبة عالية من الفركتوز.

كان الهدف هو تقييم كيفية تأثير الأنظمة الغذائية المختلفة على الفئران ، وعلى وجه الخصوص ، لمعرفة كيف أدى التفاعل بين ارتفاع الجلوكوز / الفركتوز والدهون العالية إلى تغيير الأشياء.


أصبحت المجموعات الثلاث من الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا عالي الدهون بدينة. نمت كتلة أجسامهم بنسبة 40-60٪ ، كما ظهرت عليهم علامات تراكم الدهون في الكبد.

ومع ذلك ، فإن الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا عالي الدهون والتي تلقت الفركتوز طورت أيضًا مقاومة الأنسولين وارتفاع نسبة السكر في الدم - ونتيجة لذلك تضاعفت مستويات الأنسولين لديهم. وفي الوقت نفسه ، لم تظهر على مجموعة الدهون / الجلوكوز عالية الأعراض الأخرى ، على الرغم من تناول نفس السعرات الحرارية.

علاوة على ذلك ، كانت الأنظمة الغذائية الغنية بالفركتوز تحتوي على المزيد من الميتوكوندريا المجزأة ، مما يشير إلى أنها لم تحرق الدهون بشكل صحيح. في المقابل ، كانت الميتوكوندريا المأخوذة من فئران الجلوكوز في حالة جيدة.

لا ينبغي تفسير هذا على أنه "إذا كان لدي نظام غذائي غني بالدهون ، يجب أن أتناول المزيد من الجلوكوز" - بل على العكس تمامًا. أول نصيحة (وهي ليست جديدة) هي أنه إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا عالي الدهون ، فهناك فرصة جيدة لزيادة الوزن. الوجبات الثانوية ، وهي جديدة ، هي أننا ما زلنا لا نفهم جميع التفاعلات بين أنواع مختلفة من الأطعمة. تشير هذه الدراسة إلى أنه على المدى الطويل ، يمكن أن يكون الفركتوز أكثر خطورة من الجلوكوز - لذلك قد ترغب في تقليل بعض هذه المشروبات المحلاة ، حتى لو كانت عصير فواكه بنسبة 100٪.

يؤكد الفريق أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، سواء في الفئران أو عند البشر ، لفهم تعقيدات هذه التفاعلات بشكل كامل.

ويخلص خان إلى أن "هذه واحدة من سلسلة من الدراسات التي أجريناها بشأن الدور الذي يلعبه ارتفاع الفركتوز في النظام الغذائي فيما يتعلق بمقاومة الأنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي".

التصنيفات:
تعديل المشاركة
Reactions:
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال